Pătrunjelul este una dintre cele mai folosite verdețuri din bucătăria românească, însă știm cu toții cât de repede se ofilește după ce îl aducem acasă din piață. Mulți oameni îl cumpără des, doar pentru a descoperi că după câteva zile frunzele devin moi, își pierd culoarea și gustul.
Adevărul este că există un secret simplu, folosit de bucătarii cu experiență, care permite păstrarea pătrunjelului verde și proaspăt chiar și timp de câteva luni.
Secretul bucătarilor: metoda borcanului cu apă și congelarea inteligentă
Metoda borcanului cu apă (pentru prospețime rapidă)
Taie puțin codițele pătrunjelului.
Pune legătura într-un borcan cu apă rece, asemenea unui buchet de flori.
Acoperă frunzele lejer cu o pungă de plastic și păstrează borcanul în frigider.
În acest fel, pătrunjelul rămâne proaspăt până la 2 săptămâni.
Congelarea în porții mici (pentru luni întregi)
Spală bine pătrunjelul și lasă-l să se usuce complet.
Tocă-l mărunt și pune-l în pungi mici sau în tăvi pentru cuburi de gheață (poți adăuga câteva picături de ulei de măsline pentru extra prospețime).
Congelează-l și scoate câte un cub/punguță ori de câte ori ai nevoie.
Astfel, vei avea pătrunjel verde și aromat chiar și după 3-4 luni.
De ce merită să folosești această metodă?
Economisești bani – nu mai arunci pătrunjel ofilit.
Ai mereu la îndemână verdeață proaspătă pentru supe, ciorbe, salate și fripturi.
Aroma se păstrează mult mai bine decât dacă l-ai lăsa pur și simplu în frigider.
Distribuie acest articol:
Recomandam urmatoarele produse:
