Tradiția grătarului de 1 Mai
Pentru români, 1 Mai nu înseamnă doar începutul verii, ci și mirosul inconfundabil al grătarului. În această perioadă, micii devin vedeta meselor în aer liber, fie că sunt preparați acasă, fie cumpărați gata făcuți. Totuși, puțini se gândesc cât de sănătoși sunt aceștia.
Ce spune nutriționistul Mihaela Bilic
Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat ce mici pot fi consumați fără griji. Ea atrage atenția că micii buni nu trebuie să aibă un gust puternic de usturoi și nici un conținut mare de grăsime. În plus, bicarbonatul din compoziție trebuie să fie folosit în cantități reduse, pentru ca preparatul să nu devină greu de digerat.
Cum recunoști micii sănătoși
Bilic spune că un criteriu important este comportamentul micilor la gătit. Dacă aceștia scad foarte mult în volum pe grătar și „se topesc”, înseamnă că au fost preparați cu prea multă grăsime. Micii sănătoși își păstrează forma, nu lasă multă zeamă și nu degajă fum în exces.
Valorile nutriționale corecte
În ceea ce privește aportul caloric, nutriționista a precizat că micii au, în medie, între 220 și 260 de calorii la 100 de grame. Surprinzător, cei din carne de porc sunt considerați mai dietetici decât cei de vită sau amestec, deoarece conțin o proporție mai echilibrată între carne și grăsime.
Porția recomandată
Mihaela Bilic subliniază că secretul constă în echilibru. Porția ideală de mici variază între două și șase bucăți, în funcție de vârstă, greutate și nivelul de activitate fizică. Ea recomandă ca micii să fie consumați alături de o salată și apă, nu cu pâine albă și bere, pentru a evita disconfortul digestiv.
Micii buni, fără excese
„Să nu aibă gust puternic de usturoi, să fie cu puțină grăsime și bicarbonat. Să nu dea arsuri și să nu lase acel gust persistent”, spune Bilic. Astfel, un grătar sănătos înseamnă alegerea produselor simple, de calitate, și evitarea exceselor.
Grătar cu măsură și plăcere
Pentru Mihaela Bilic, 1 Mai nu trebuie să însemne restricții, ci echilibru. Micii pot fi savurați fără vinovăție, dacă sunt consumați cu moderație. Porția corectă și ingredientele naturale transformă tradiția într-un obicei gustos, dar și sănătos.
