Activitatea creierului poate fi susținută și de anumite dulciuri, însă nu de orice fel. Prof. dr. Vlad Ciurea, reputat medic neurochirurg, atrage atenția că „creierului nu-i place orice dulce”, iar diferența dintre o gustare benefică și una dăunătoare este dată de calitatea ingredientelor. Unele alimente dulci pot sprijini funcțiile cognitive, în timp ce altele, consumate frecvent, pot avea efecte negative asupra sănătății cerebrale.
De ce are creierul nevoie de dulce
Creierul este unul dintre cele mai active organe din corp, consumând aproximativ 20–25% din energia totală a organismului, deși reprezintă doar circa 2% din masa corporală. Principala sa sursă de energie este glucoza, esențială pentru procese precum gândirea, concentrarea, memorarea și luarea deciziilor. Tocmai de aceea, gustul dulce este asociat cu un aport rapid de energie și activează sistemele de recompensă ale creierului.
Problema apare atunci când această nevoie este satisfăcută prin dulciuri ultraprocesate, bogate în zahăr rafinat și grăsimi nesănătoase. Acestea oferă un „vârf” energetic de scurtă durată, urmat de oboseală, lipsă de concentrare și, pe termen lung, pot favoriza inflamația și dezechilibrele metabolice. De aceea, alegerea tipului de dulce este esențială.
Ciocolata amăruie – sprijin pentru funcțiile cognitive
Printre dulciurile recomandate pentru creier, ciocolata amăruie ocupă un loc important. Prof. dr. Vlad Ciurea subliniază că aceasta este benefică atunci când este naturală, cu un conținut ridicat de cacao și fără umpluturi sau aditivi.
Ciocolata neagră, cu minimum 70% cacao, este bogată în flavonoide – antioxidanți care susțin circulația sanguină la nivel cerebral. Un flux mai bun de sânge înseamnă un aport crescut de oxigen și nutrienți pentru neuroni, ceea ce poate îmbunătăți atenția, memoria și capacitatea de concentrare. Consumata cu moderație, poate fi un adevărat aliat în perioadele de efort intelectual intens.
Mierea naturală – energie echilibrată pentru neuroni
Un alt dulce apreciat de creier este mierea naturală, în special cea crudă, nepasteurizată. Mierea conține zaharuri naturale, dar și antioxidanți și compuși cu efect antiinflamator.
Spre deosebire de zahărul rafinat, mierea oferă o eliberare mai lentă a glucozei în sânge, ceea ce ajută la menținerea unui nivel energetic constant. Astfel, creierul primește combustibilul necesar fără fluctuații bruște de glicemie, care pot duce la stări de oboseală sau iritabilitate.
Cacao pură – protecție și stimulare cerebrală
Cacao pură, neîndulcită, este o altă sursă valoroasă de compuși benefici pentru creier. Consumată sub formă de băutură caldă sau adăugată în smoothie-uri, cacao furnizează flavanoli cu rol neuroprotector.
Acești compuși pot îmbunătăți circulația cerebrală, pot reduce inflamația și pot susține procesele cognitive, inclusiv memoria și viteza de procesare a informațiilor. Beneficiile sunt valabile inclusiv pentru persoanele adulte și vârstnice, atunci când cacao este integrată într-un stil de viață echilibrat.
Fructele – dulceața naturală care hrănește creierul
Deși nu sunt considerate „dulciuri” clasice, fructele reprezintă una dintre cele mai sănătoase surse de zahăr pentru creier. Fructele de pădure, citricele sau merele furnizează glucoză naturală, fibre și antioxidanți, elemente esențiale pentru protejarea neuronilor.
Vitamina C și flavonoizii din fructe sunt asociați cu susținerea memoriei și reducerea stresului oxidativ la nivel cerebral. În plus, fibrele ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, prevenind căderile bruște de energie.
Moderația, regula de aur
Chiar și în cazul dulciurilor considerate benefice, moderația rămâne esențială. Consumul excesiv de zahăr, indiferent de sursă, poate anula efectele pozitive și poate afecta sănătatea creierului.
Specialiștii recomandă integrarea acestor dulciuri într-o alimentație echilibrată, bogată în legume, proteine de calitate, acizi grași omega-3 și o hidratare corespunzătoare. Doar astfel creierul poate funcționa optim pe termen lung.
Așa cum subliniază prof. dr. Vlad Ciurea, creierul are nevoie de energie, dar nu de orice fel de dulce. Ciocolata amăruie, mierea naturală, cacao pură și fructele sunt exemple de alegeri inspirate, care pot susține activitatea cerebrală atunci când sunt consumate cu măsură și discernământ.
