Medicul neurolog Vlad Ciurea atrage atentia asupra felului in care ne incepem diminetile: anumite alegeri alimentare pot intretine inflamatia si stresul oxidativ, umbrela sub care functionarea neuronilor este incetinita. Mesajul sau tinteste direct micul dejun – momentul care poate pune creierul pe traiectoria corecta pentru intreaga zi sau, dimpotriva, il poate „ingreuna”.
Creierul este un organ „gurmand”, folosind in jur de 20% din energia organismului. De aceea, precizeaza specialistii, e esential sa alegem zilnic alimente cu vitamine si minerale, impreuna cu o cantitate potrivita de proteine si grasimi considerate sanatoase. Nu orice tip de energie, insa, ii face bine creierului.
Potrivit dr. Vlad Ciurea, ceea ce punem pe farfurie la prima ora poate fie sa „trezeasca” neuronii, fie sa-i lase sub un val de procese inflamatorii si de stres oxidativ. Diferenta o face compozitia micului dejun si viteza cu care el este transformat in glucoza in sange.
De ce conteaza micul dejun pentru creier
Cea mai mare greseala, explica medicul, este micul dejun ce produce un varf glicemic urmat de o cadere brusca. Acest „varf si prabusire” inseamna oscilatii rapide ale zaharului din sange, traduse prin scaderea atentiei, iritabilitate si senzatia ca mintea „nu mai tine pasul”.
Pe termen scurt, astfel de oscilatii pun presiune pe pancreas – organul care elibereaza insulina pentru a regla excesul de glucoza. Pe termen mai lung, combinatie de zahari rafinati si grasimi nepotrivite intretine stari inflamatorii si favorizeaza stresul oxidativ, doi factori ce pot afecta calitatea comunicarii dintre celulele nervoase.
Un mic dejun echilibrat, din contra, elibereaza energia lent, stabil, sustinand memoria de lucru, claritatea mentala si ritmul natural al creierului pe parcursul diminetii.
Alimente de evitat la prima ora: ce spune dr. Vlad Ciurea
In centrul avertismentului se afla produsele de patiserie – o combinatie frecventa de grasimi trans si zahari, usor de mancat pe fuga, dar cu efecte nedorite asupra metabolismului si, implicit, asupra creierului. Exemplele mentionate: gogosi, merdenele sau cornuri. O astfel de selectie alimentara produce rapid „energie ieftina”, urmata de caderea de dupa varful glicemic si de procese inflamatorii care nu hranesc cu adevarat sistemul nervos.
Medicul subliniaza ca aceste alimente pot „obosi” pancreasul si nu „hranesc celula nervoasa”, tocmai prin raportul lor dezechilibrat de zahar si grasimi trans. In mod practic, ideea este sa nu transformam patiseria in rutina de dimineata, mai ales cand urmeaza ore solicitante pentru concentrare.
Specialistii amintesc, totodata, ca alimentatia zilnica trebuie sa ramana variata si echilibrata, cu surse reale de micronutrienti si cu un aport adecvat de proteine si grasimi considerate benefice, astfel incat creierul sa primeasca un flux constant de energie utilizabila.
In lista produselor semnalate ca nepotrivite pentru micul dejun intra, asadar: gogosi, merdenele si cornuri, tipuri de patiserie bogate in zahar si grasimi trans.
