Uleiul de catina este unul printre cele mai utilizate uleiuri in tratamentele naturiste si in cosmetica, datorita proprietatilor sale terapeutice pentru sanatate si frumusete iesite din comun.

leiul de catina este cel mai bogat produs natural in carotenoide, dupa uleiul de palmier.Studii facute in laboratoare de-a lungul anilor au scos in evidenta mai multe proprietati exceptionale ale uleiului de catina pentru frumusete si sanatate. Astfel, s-a constatat ca uleiul de catina are actiuni antiinflamatorii, antibacteriene si sedativa. Deasemenea, uleiul de catina contine o cantitate importanta de serotenina, substanta ce are rolul de a proteja organismul impotriva infectiilor si a grabi vindecarea ranilor sau a arsurilor.

Ulei de catina – Compozitie

Uleiul de catina contine multe dintre elementele esentiale de care omul are nevoie pentru a fi sanatos si frumos: vitamina C, vitamina E, vitamine din complexul B, vitamina A, calciu, magneziu si fier. La toate aceste ingrediente pretioase se adauga si acizi grasi esentiali omega-3, omega-6, omega-9 si omega-7. Acidul din urma(omega-7) nu este atat de frecvent intalnit precum „fratii” sai, tocmai de aceea uleiul de catina este considerat un remediu minune pentru par, piele si unghii.Pe langa cantitatea importanta de minerale, aminoacizi esentiali si cele opt tipuri de caroten, uleiul de catina mai contine si substante anticanceroase: principii amare, arginina serotonina, SOD care este de 4 ori mai mare decat la Ginseng. De asemenea in acest ulei gasim si substante volatile, substante antisaponificare, sistosterili si carotonoizi. E de retinut ca numai cantitatea de vitamina C din catina este de 8 ori mai mare decat in piersici, de 20 de ori mai mare decat in marele padurete, de 80 de ori mai mare decat in rosii, si de 200 de ori mai mare decat cantitatea de vitamina C continuta de struguri. din acest motiv catina mai este numita si tezaurul de vitamina C sau regina vitaminei C.

Cum se prepară uleiul de cătină acasă – Ghid complet și tehnic

Uleiul de cătină este recunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași esențiali (Omega-3, 6, 7, 9), carotenoizi, tocoferoli (vitamina E), fitosteroli și flavonoide, având proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și regeneratoare. În comerț, este obținut prin presare la rece sau extracție cu CO₂ supercritic, însă acasă putem folosi metode accesibile pentru un produs de calitate.

1. Alegerea materiei prime

Fructe de cătină: proaspete, bine coapte (culoare portocaliu intens), fără mucegai sau pete.
Ulei purtător: recomandat uleiul de floarea-soarelui presat la rece, uleiul de măsline extra virgin sau ulei de sâmburi de struguri.
Opțional: semințe de cătină (bogate în Omega-3 și Omega-6) – se pot adăuga după uscare și măcinare.

De ce este important?
Calitatea uleiului depinde direct de calitatea fructelor și a uleiului purtător. Fructele alterate sau uleiurile rafinate vor reduce conținutul de antioxidanți și termenul de valabilitate.

2. Spălarea și uscarea fructelor

Spală bine fructele sub jet de apă rece.
Îndepărtează impuritățile (frunzulițe, crenguțe).
Uscare:
- Ideal: pe un șervet absorbant, într-un loc aerisit și răcoros, timp de 12-24 ore.
- Alternativ: deshidrator la 40-45°C pentru câteva ore (nu mai mult, pentru a nu distruge vitaminele sensibile la căldură).

3. Zdrobirea și prelucrarea fructelor

Zdrobește fructele (manual sau cu un blender la viteză mică).
Scopul este să spargi pulpa pentru a elibera pigmenții (carotenoizii), nu să obții piure complet lichid.
Poți folosi și semințele, dar acestea trebuie uscate separat și măcinate fin înainte de adăugare.

4. Metoda de extracție la cald (infuzare)

Aceasta este cea mai practică metodă acasă.

Ingrediente:

100 g fructe zdrobite (eventual cu semințe măcinate)
200 ml ulei purtător (raport 1:2)

Pași:

Pune fructele zdrobite într-un borcan sterilizat.
Adaugă uleiul ales și amestecă bine.
Încălzire blândă:
- Bain-marie (baie de apă) la 40-50°C timp de 3-4 ore sau
- Păstrare la temperatura camerei, la întuneric, timp de 14 zile (agită borcanul zilnic).
După macerare, strecoară prin tifon dublu sau filtru fin.
Depozitează uleiul obținut în sticluțe de sticlă închise la culoare, la rece (10-18°C).

De ce această temperatură?
Peste 50°C, carotenoizii și vitamina E se degradează rapid. Sub 40°C, extracția este mai lentă.

5. Metoda cu două extracții (pentru ulei mai concentrat)

După prima filtrare, adaugă în uleiul bținut un alt lot de fructe zdrobite (usor încălzite la 40°C) și repetă macerarea.

Rezultatul: uleiul cu concentrație mai mare de pigmenți (culoare portocaliu intens).

6. Opțional: decantare și limpezire

Lasă uleiul în sticlă, la rece, timp de 7 zile.
Sedimentul se va depune, iar partea limpede se poate turna cu grijă într-o altă sticlă sterilă.

7. Durata de păstrare și condiții

În recipient închis ermetic, la întuneric și temperatură sub 18°C.
Termen: 6-9 luni (datorită conținutului ridicat de antioxidanți, nu râncezește ușor).
Evită expunerea la lumină și aer, deoarece accelerează oxidarea.

Caracteristicile uleiului obținut corect

Culoare: portocaliu-roșiatic intens.
Miros: ușor fructat, caracteristic.
Textură: fluidă, fără impurități vizibile.
Gust: acrișor-amărui specific cătinei.

Notă importantă despre extracția profesională

În industrie, uleiul pur din pulpă și semințe se obține prin presare la rece sau extracție cu CO₂ supercritic, ceea ce păstrează 100% principiile active. Metoda casnică prin infuzare obține un ulei macerat, nu ulei pur, dar este bogat în carotenoizi și benefic pentru uz intern și extern.

Distribuie acest articol: