Pepenele rosu este unul dintre cele mai iubite fructe ale verii si nelipsit de pe mesele romanilor in zilele caniculare. Cu un continut de apa de peste 90%, bogat in vitamine, antioxidanti si minerale, acesta contribuie la hidratarea organismului si ofera o senzatie placuta de prospetime. Cu toate acestea, medicii avertizeaza ca o greseala aparent banala facuta inainte de consum poate favoriza aparitia unor probleme digestive serioase.
Greseala pe care multi romani o fac inainte de a taia pepenele rosu
Specialistii atrag atentia ca pepenele rosu trebuie spalat foarte bine inainte de a fi taiat, chiar daca partea exterioara nu este consumata. Coaja poate adaposti bacterii si alte microorganisme care ajung cu usurinta in miez in momentul in care cutitul traverseaza fructul.
Medicul de familie Dr. Mihai Mara explica faptul ca aceasta etapa este ignorata de foarte multe persoane, desi este una dintre cele mai importante masuri de prevenire a toxiinfectiilor alimentare.
„Multi inca nu stiu ca pepenele, inainte de a fi taiat, se spala foarte bine. Daca nu, lama cutitului care atinge coaja plina de bacterii contamineaza miezul. Asa apar durerile de burta, greata, ametelile”.
Potrivit medicului, numerosi pacienti care ajung la cabinet cu tulburari digestive nu iau in calcul faptul ca pepenele ar putea fi sursa problemei.
„Ii intreb daca au mancat pepene. Spun da. Cand ii intreb daca l-au spalat, raspund: Pai ce, eu mananc coaja?”
De ce este important sa speli coaja pepenelui
In timpul transportului, depozitarii si expunerii la vanzare, coaja pepenelui poate intra in contact cu praf, murdarie si bacterii. In momentul taierii, lama cutitului transporta microorganismele de pe suprafata direct in interiorul fructului, acolo unde acestea se pot inmulti rapid.
Printre bacteriile care pot ajunge pe coaja fructelor se numara Salmonella si E. coli, doua microorganisme care pot provoca toxiinfectii alimentare manifestate prin:
- dureri abdominale;
- greata si varsaturi;
- diaree;
- ameteli;
- stare generala de rau.
Pasii recomandati inainte de a felia pepenele
Pentru a reduce riscul contaminarii, medicii recomanda respectarea catorva reguli simple de igiena:
- spalati bine coaja pepenelui sub un jet de apa rece;
- folositi o perie curata sau un burete destinat fructelor si legumelor pentru a indeparta impuritatile;
- stergeti fructul cu un prosop curat inainte de taiere;
- spalati cutitul si tocatorul inainte de a le utiliza pentru alte alimente.
Aceste masuri dureaza doar cateva minute, insa pot preveni aparitia unor probleme digestive neplacute.
Atentie si la alimentele cumparate din strada
Dr. Mihai Mara avertizeaza ca riscul de contaminare nu se limiteaza doar la pepenele rosu. In sezonul cald, alimentele vandute pe strada si expuse ore intregi la temperaturi ridicate pot deveni un pericol pentru sanatate daca nu sunt pastrate si manipulate in conditii corespunzatoare.
„Sunt multe alimente tinute in soare, manipulate fara manusi, pe care se asaza mustele. Daca vezi un porumb fiert plin de muste, cumperi copilului? Sa stiti ca multi o fac!”
Temperaturile ridicate favorizeaza dezvoltarea bacteriilor, iar lipsa masurilor de igiena poate transforma rapid un aliment aparent sigur intr-o sursa de imbolnavire.
Pepenele rosu ramane un aliment sanatos, daca este consumat corect
Pepenele rosu este un fruct valoros din punct de vedere nutritiv, fiind bogat in apa, vitamina C, vitamina A si antioxidanti precum licopenul. Consumat in conditii de igiena corespunzatoare, acesta contribuie la hidratarea organismului si reprezinta una dintre cele mai sanatoase gustari ale verii.
Medicii subliniaza ca simpla spalare a cojii inainte de taiere poate face diferenta dintre un desert racoritor si o toxiinfectie alimentara. Este un gest simplu, dar esential pentru protejarea sanatatii intregii familii.
