O rețetă simplă, dar memorabilă: o marinadă care transformă copanele de pui în ceva suculent și aromat, pe placul tuturor. Preparatul se bazează pe ingrediente la îndemână și pe pași clari, astfel încât întreaga familie să se bucure de o masă reușită, fără complicații.
Ingrediente
Copanele de pui: 20 bucăți
Usturoi: 6 căței, zdrobiți
Ulei de floarea-soarelui: 80 ml
Ulei de susan: 1 lingură
Sos de soia: 3 linguri
Miere: 1 lingură
Piper măcinat: 1 lingură
Sare: după gust
Boia: după gust
Mod de preparare
1. Pregătirea cărnii. Spălați și uscați bine copanele de pui. Faceți pe fiecare bucată câte două incizii transversale adânci, până aproape de os. Acest lucru ajută condimentele să pătrundă rapid și uniform în carne.
2. Asezonarea de bază. Așezați toate copanele într-un bol încăpător. Presărați sare și piper măcinat după gust, apoi adăugați boiaua.
3. Marinada aromată. Turnați în același vas uleiul de floarea-soarelui, uleiul de susan și sosul de soia. Încorporați mierea și usturoiul zdrobit. Amestecați cu mâinile curate, masând ușor fiecare bucată pentru ca marinada să acopere complet carnea.
4. Timpul de odihnă. Lăsați carnea la marinat cel puțin 30 de minute. Dacă aveți mai mult timp, lăsarea îndelungată în marinadă intensifică gustul, dar o jumătate de oră este suficientă când vă grăbiți.
5. Pregătirea pentru cuptor. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați copanele într-un singur strat, cu marinada bine întinsă pe suprafața lor.
6. Coacerea. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți aproximativ 30 de minute, până când carnea este aproape făcută.
7. Glazurarea finală. Scoateți tava, ungeți din nou toate bucățile cu marinada rămasă în bol și puneți totul înapoi la cuptor pentru încă 10–15 minute. În această etapă, aromele se definitivează, iar suprafața capătă o tentă rumenă, atrăgătoare.
8. Servirea. Lăsați copanele câteva minute pe blat înainte de a le aduce la masă, pentru ca sucurile să se redistribuie uniform în carne.
Poftă bună!
