Cornulețe fragede cu gem care se topesc în gură. Rețeta simplă pe care o vei face din nou și din nou
Dacă îți plac deserturile de casă, aceste cornulețe fragede cu gem sunt alegerea perfectă. Au un aluat fraged, pufos și aromat, iar umplutura poate fi adaptată după preferințe: gem de prune, caise, vișine sau magiun.
Se prepară din ingrediente simple, iar rezultatul este un desert delicios, potrivit atât pentru mesele în familie, cât și pentru sărbători.
Ingrediente
Pentru aluat ai nevoie de:
- 500 g făină;
- 150 g unt rece (minimum 80% grăsime);
- 2 ouă;
- 150 ml lapte călduț;
- 80 g zahăr;
- 7 g drojdie uscată.
Pentru umplutură
- gem sau magiun, după preferință.
Pentru uns
- 1 gălbenuș de ou;
- puțin lapte.
Mod de preparare
1. Pregătirea drojdiei
Încălzește ușor laptele, apoi adaugă drojdia și o linguriță de zahăr.
Amestecă bine și lasă compoziția să stea aproximativ 5–10 minute, până când începe să facă spumă.
2. Prepararea aluatului
Cerne făina într-un bol încăpător.
Dă untul rece pe răzătoarea mare și încorporează-l în făină, amestecând până când obții o compoziție asemănătoare pesmetului.
Separat, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor pufoasă.
Adaugă peste făină atât ouăle bătute, cât și laptele cu drojdia.
Frământă până obții un aluat omogen și elastic.
Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească 15 minute.
3. Formarea cornulețelor
Presară puțină făină pe blatul de lucru.
Întinde aluatul într-un cerc cu grosimea de aproximativ 5 mm, apoi taie-l în triunghiuri egale.
Pune câte o linguriță de gem sau magiun la baza fiecărui triunghi și rulează spre vârf, formând cornulețele.
4. Coacerea
Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge-le cu amestecul de gălbenuș și puțin lapte pentru o crustă frumos rumenită.
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15–20 de minute, până când devin aurii.
Sfaturi pentru cele mai fragede cornulețe
- Folosește unt rece, direct din frigider.
- Alege un gem mai gros, pentru a nu curge în timpul coacerii.
- Nu umple excesiv cornulețele.
- După răcire, le poți pudra cu zahăr vanilat sau zahăr pudră.
Poftă bună!
Fragede la exterior, moi la interior și pline de gem aromat, aceste cornulețe sunt perfecte alături de o ceașcă de cafea sau ceai și vor dispărea rapid de pe farfurie.
